Paso 6: Preparar la operación
Antes de abrir, necesitas decidir dónde vas a operar y cómo llegarás al cliente.
No se trata solo de alquilar un local: también puedes vender desde casa, por redes sociales o en formato food truck. Este paso te ayuda a definir si necesitas un local físico, si es viable económicamente, y cómo afectará esto a tus costos y ventas.
✅ ¿Qué se trabaja en este paso?
Ubicación
- ¿Dónde estará tu negocio?
- ¿Qué hay cerca? ¿Tu público está ahí?
- ¿Cómo influye esa zona en tus precios y horarios?
Formato de operación
- ¿Tendrás local, food truck, delivery desde casa o cocina oculta?
- ¿Qué ventajas y desventajas tiene cada formato en tu caso?
Costos asociados
- ¿Cuánto cuesta el alquiler, permisos, adecuación, etc.?
- ¿Es rentable ese gasto con tus proyecciones?
Impacto en las ventas
- ¿El lugar elegido facilita la venta diaria esperada?
- ¿Es visible, accesible, compatible con tu segmento?
🎯 Objetivo final de este paso
- Elegir la ubicación y formato más adecuados, con una visión clara de su impacto en el negocio y en las finanzas.
- Que el emprendedor no se comprometa con un contrato de alquiler o inversión sin antes haber comparado alternativas.
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