Paso 7: Medir desde el primer día
Gestionar el negocio con cabeza fría, no con intuición.
Desde el primer día de operación, necesitas saber si tu negocio está funcionando o no. Para eso, debes medir algunos datos clave de forma simple pero constante. No se trata de llenar formularios eternos ni de usar sistemas complejos, sino de tener claro qué medir, cómo y para qué.
✅ ¿Qué se trabaja en este paso?
Datos mínimos a registrar
- Ventas diarias por producto o combo.
- Costos operativos del día (insumos, sueldos, etc.).
- Horarios de mayor afluencia de clientes.
- Productos más y menos vendidos.
- Satisfacción o quejas de clientes.
Herramientas simples para medir
- Plantillas en Excel automatizadas.
- Formularios en Google Forms para encuestas rápidas.
- App gratuita de control de gastos o ventas (opcional).
Decisiones que puedes tomar
- ¿Qué producto eliminar o reforzar?
- ¿Estás vendiendo lo suficiente para cubrir tus costos?
- ¿Tus precios están bien calculados?
- ¿Tus clientes están satisfechos?
- ¿Hay señales de alerta en caída de ventas o aumento de quejas?
🎯 Objetivo final de este paso
- Sepa leer lo que ocurre en su negocio desde los datos.
- No dependa de la intuición o de «sensaciones».
- Tome decisiones fundamentadas desde el primer día.
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